###### НАЗАД | INDEX | ВПЕРЕД

## Кукуруза

### Zea mays L.

Семейство Злаки — Gramineae

Общеизвестное однолетнее растение (рис. 19), выращиваемое на колхозных и совхозных полях и в огородах. Цветет в августе — сентябре.

В медицине используются так называемые «кукурузные рыльца», представляющие собой нитевидные столбики с рыльцами на конце, свешивающимися из листовой обвертки початка в виде довольно длинного пучка зеленоватых или красноватых нитей. В состав их входят жирное масло, стерины, смолы, камеди, эфирное масло, сапонины, лектины, следы алкалоидов, флавоновые вещества, витамины С, E, В2, В6, D, К, каротин, пантотеновая кислота и микроэлементы (железо, алюминий, марганец, медь и хром).

Кукурузные рыльца рекомендуются при холециститах, гепатитах, при желчнокаменной болезни, как хорошее желчегонное, кровоостанавливающее мочегонное и ус-

покаивающее средство.

Обычно употребляется спиртовый экстракт из кукурузных рылец (на 70%-м спирте, по 30—40 капель 2—3 раза в день за полчаса до еды). Иногда делают отвар (10 г на стакан воды, принимают по 1/4 стакана 4 раза в день также перед едой).

Лектины, выделенные из рылец, показали противоопухолевую активность и способность увеличивать число лейкоцитов в крови [Петруша, 1979].

Лечебное значение может иметь полученный из зерен кукурузы крахмал, который является обволакиваю-

щим и мягчительным средством. Получило известность и выделенное из зародышей кукурузных зерен масло, в котором содержатся ненасыщенные жирные кислоты, витамин E, фосфатиды и другие вещества, полезные для профилактики преждевременного старения. Это масло способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии. 10%-я эмульсия кукурузного масла в растворе глюкозы показала себя при клиническом изучении как средство против истощения в пред- и послеоперационный период, а также при лечении заболеваний почек и других болезней.

В рыльцах недавно обнаружили фитогемагглютинины, проявившие противоопухолевую активность. В листьях нашли целый комплекс фенольных соединений: флавоноиды (лютеолин, кверцетин, витексин, ориентин, гомоориентин и их гликозиды), сложные эфиры фенолкарбоновых кислот.

В народной медицине рыльца кукурузы (кукурузный волос) применяли издавна как желчегонное и мочегонное средство, отвар их пили при язвенной болезни желудка. Они известны также как средство лечения водянки, катаров мочевого пузыря, нефритов, растворения почечных камней.

Собирать кукурузные столбики с рыльцами следует со стадии молочной спелости початков, срезая тонкие нити столбиков с рыльцами ножом или осторожно отрывая их руками. Сушить нужно в тени, разложив собранные пучки тонким слоем, лучше в сушилках при 40 °С с хорошей вентиляцией. Хранить в плотных упаковках в сухих помещениях. Срок годности рылец 4, 5 года.

###### НАЗАД | INDEX | ВПЕРЕД