Семейство Зонтичные — Umbelliferae
Многолетник с толстым желтовато-белым корнем и ребристым, полым, жестковолосистым стеблем до 250 см высотой, с крупными прикорневыми и стеблевыми листьями, тройчато- или перистосложными, стеблевые листья с влагалищем. Белые цветки собраны в крупные зонтики. Растет в разреженных лесах, по колкам, по берегам рек и ручьев в степной и лесостепной зонах по всей Сибири.
Растение популярно в народной медицине, в основном его надземная часть, в составе которой найдены фурокумарины, довольно много флавоноидов, алкалоиды, эфирное масло, смолы, каротин, сахара, витамин С. Настои борщевика рассеченного используют при лечении нервных, желудочно-кишечных заболеваний, ревматизма. В тибетской медицине им лечат женские болезни, лимфоадениты, заболевания почек и печени. Население употребляет в пищу в свежем виде и в супах.
В Сибири встречается другой вид борщевика — б. сибирский — Н. sibiricum L., который содержит эфирное масло, кумарины, флавоноиды, витамин С и каротин. Он используется в народе как и предыдущий вид, кроме того, применяется как желудочно-кишечное средство, улучшающее плохое пищеварение, как вяжущее, противовоспалительное, обезболивающее и антисептическое средство [Махлаюк, 1967]. В эксперименте показано антигрибковое действие вида.
Борщевики — хорошие медоносы.