Семейство Орхидные — Orchidaceae
Многолетнее невысокое растение с клубневидными корнями и несколькими продолговатыми широкоэллиптическими листьями, окружающими цветочную стрелку с кистью белых или зеленоватых неправильных цветков, обладающих довольно приятным запахом (рис. 82). Встречается в тенистых лесах, зарослях кустарника и на сыроватых лесных лугах в лесной зоне Сибири.
Это растение по своему виду и действию близко к ятрышнику шлемовидному, используемому в официнальной медицине (см. с. 220). Как и у ятрышника, у любки двулистной лечебное значение имеют молодые корнеклубни, называемые после высушивания «салеп». В них много слизи и крахмала. Препараты из корне клубней принимают внутрь как обволакивающее средство при отравлениях некоторыми ядами, при кишечных катарах у детей, при колитах и наружно — в клистирах. Иногда салеп рекомендуется как питательное средство с виноградным вином или бульоном.
В народной медицине любку двулистную употребляют при лечении женских болезней, от лихорадки и как мочегонное средство. Считают растение хорошим средством для поддержания сил у стариков, ушибольных туберкулезом, у истощенных тяжелой болезнью.
Корнеклубни копают после цветения или в его конце, отбирая только молодые, мясистые и сочные. Перед сушкой погружают на 2—3 мин в кипяток (чтобы не прорастали), затем сушат в тени.