Семейство Розоцветные — Rosaceae
Многолетнее невысокое растение с тройчатыми листьями, крупными белыми цветками и зеленовато-красными ягодами. Встречается по всей Сибири по степным склонам, лесным опушкам, лугам.
Ягоды содержат много сахара (в основном глюкозы), дубильные вещества, кислоты, витамин С и микроэлементы (железо и марганец), причем больше этих веществ в наружных слоях ягод. Они служат хорошим диетическим продуктом. Пригодны и в качестве потогонного средства. Довольно много витамина С найдено и в листьях. Клубника — медоносное растение.
Собирать ягоды нужно совсем зрелыми, сушить можно в сушилках или охлажденной русской печи.